El Ayuntamiento de Leganés, en su compromiso con el Medio Ambiente y con el tejido hostelero del municipio, ha presentado hoy la iniciativa Hostelería #PorElClima, junto con la Fundación Ecología y Desarrollo (ECODES) y Coca-Cola. El objetivo de este proyecto es impulsar la sostenibilidad de los bares y restaurantes locales y ayudarles para mejorar la gestión de los residuos, reducir emisiones y ser más eficientes. Las dos asociaciones de hosteleros de Leganés, ACLHOS y AHOLE, están implicados en este proyecto.
Uno de los propósitos principales es impulsar la descabonización (reducción de las emisiones de CO2 y otros gases) por parte del sector hostelero. Para que esta iniciativa sea efectiva, se lanzará un diagnóstico de sostenibilidad del sector hostelero del municipio con visitas presenciales del 10 al 14 de febrero para identificar las mejoras necesarias.
Encuestas sobre seis temáticas: ahorro de agua, eficiencia energética…
Así lo ha explicado en la presentación la responsable de Hostelería #PorElClima de ECODES, Ana Mastral: “Vamos a realizar una encuesta muy sencilla para adherir a los establecimientos al proyecto, todo de forma gratuita. Son preguntas muy simples de seis temáticas para combatir el cambio climático: ahorro de agua, eficiencia energética, consumo responsable, movilidad sostenible, huella de carbono y gestión de residuos”.
“Actuando sobre estos seis temas cualquier establecimiento puede reducir sus emisiones de gases invernadero. Cada negocio llevará su camino y aplicará sus propias medidas. Son preguntas concretas como si tienen luces LED, doble descarga en los inodoros, si reciclan por separado papel y cartón. Y con ello sacaremos unos resultados que ayudarán al Ayuntamiento a seguir avanzando en sostenibilidad”, ha detallado la responsable de ECODES.
“Leganés se suma a esta causa, que nació en 2017”
En el acto también ha intervenido el alcalde de Leganés, Miguel Ángel Recuenco, quien ha destacado que “ECODES y Coca-Cola llevan ocho años sumando adeptos a esta causa, que nació en 2017, y a la que por fin se suma Leganés, más vale tarde que nunca. Creo que Leganés se convertirá en un ejemplo de sostenibilidad y lo que más me gusta de este proyecto es que no lanza mensajes muy altos, como ‘Salvemos el Amazonas’, sino que nos centramos en lo cercano, a través de preguntas sencillas, puerta a puerta, para ver qué medidas tomar para mejorar”.
La concejala de Medio Ambiente, Violeta Bonet, ha detallado que “pensamos que es importante unir fuerzas para avanzar hacia un camino más sostenible. Y para ello nos pusimos en contacto con Hostelería #PorElClima, para formar una alianza e impulsar con la colaboración público-privada este proyecto que presentamos con Coca-Cola, Hostelería España, ECODES y nuestros hosteleros de Leganés, que son un sector clave en la economía y en la vida social de nuestra ciudad”.
Y por su parte, el gerente de Asuntos Públicos, Comunicación y Sostenibilidad de Coca-Cola, Teodoro Dueñas, ha señalado que “Leganés es pionero en iniciativas de Medio Ambiente. En este proyecto ECODES sacará los resultados para ver cómo puede mejorar cada establecimiento. Y en el último año hemos dado dos pasos adelante: colaborando con el Observatorio Climático, que permite recabar mejor los datos, y con un acuerdo con el BBVA para conceder préstamos a la hostelería para acometer estas mejoras desde el punto de vista de luces LED o de ahorro de agua”.
Hostelería #PorElClima ya ha identificado 227.900 medidas
A la iniciativa Hostelería #PorElClima ya se han adherido más de 14.000 bares y restaurantes de todo el país y ha servido para identificar 227.900 medidas contra el cambio climático, entre ellas de reciclaje, instalaciones de iluminación LED y priorizar el trabajo con proveedores locales.