Villaviciosa de Odón se suma, un año más, a la Ruta del Garbanzo Madrileño que cumple su sexta edición. Este evento, organizado por la Garbancera madrileña, se ha convertido en un referente en materia gastronómica de la región en el que participan diecisiete municipios de la región.
Este año tendrá lugar durante los dos próximos fines de semana (10, 11, 12, 17, 18, 19, 24, 25 y 26 de enero).
Esta iniciativa tiene como objetivo potenciar el cocido madrileño y otros platos con garbanzos de la Garbancera Madrileña acompañados de un vino de la de la Denominación de Origen Vinos de Madrid. Los restaurantes ofrecerán un menú de fin semana, en el que uno de sus platos integre como ingrediente principal el garbanzo de la Garbancera Madrileña, acompañado de un vino de la D.O. Vinos de Madrid.
Los comensales que participen en la Ruta, podrán registrarse voluntariamente en una aplicación móvil. Y podrán votar la calidad del plato del garbanzo y del vino que hayan tomado.
La Garbancera Madrileña está integrada por los agricultores y ayuntamientos de Brunete, Navalcarnero, Sevilla la Nueva, Villaviciosa de Odón, Boadilla del Monte, Villanueva de Perales, Villamantilla, Villamanta, Quijorna, Villanueva de la Cañada, Villanueva del Pardillo, Navalagamella, Valdemorillo, Chapinería, Aldea del Fresno, Colmenarejo y Colmenar del Arroyo.
El garbanzo madrileño destaca por su pequeño tamaño y color anaranjado y tiene excelentes características culinarias. Lo que le hace único es que aumenta más del doble su tamaño tras la cocción, no pierde su piel en el proceso y presenta una untuosidad mantecosa y blanquecina en su interior, que le convierte en el ideal para la elaboración del tradicional cocido madrileño.
En la página web www.rutadelgarbanzomadrileño.com se puede ampliar toda la información de esta ruta.
Los establecimientos de Villaviciosa de Odón que participan son los siguientes:
Albatros (Avenida Príncipe de Asturias, 99)
El Coliseo Bar Cafetería (Calle Pertunia, 7)
El Quinto Sabor (Avenida Quitapesares, 17
Beer Garden (Calle Nueva, 19)
Clover 35 Odón (Avenida Quitapesares, 35)
Restaurante el Guijarral (Avenida Príncipe de Asturias, 100)
La Taberna del Príncipe (Avenida Príncipe de Asturias, 62)
Las Dos Castillas (Calle José Maurelo Tejera, 12)
La Flaca del Bosque (Calle Duero, 37)
Restaurante Qarnal (Calle Carretas, 8)
La Xana (Calle Eras, 10)